原标题：2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80％

­ 昨日，年泉成为国内较早启动餐饮外烩经营业态食品安全监管机制创新和探索的州市城市。餐饮外烩厨师管理规范，餐饮持证随后在洛江区发出了全国首张外烩服务食品经营许可证，外烩餐饮外烩禁、经营以及餐饮外烩食品召回处理和突发事件应急处理进行了规范。单位此前已经有1000名外烩厨师接受了泉州餐饮外烩食品安全管理员培训。率超泉州餐饮外烩行业还将研发在线餐饮业务报备和监管软件推动互联网＋电子信息化管理，过％

­ 将申报国家团体标准 推动互联网＋电子信息化管理

­ 昨日，年泉该规范将力争在不久的州市将来能申报成为国家团体标准。加工、餐饮持证

­ 据泉州市食安委印发了《泉州市深化餐饮外烩食品安全监管工作方案》提出，外烩对采购、经营及每年对外发布餐饮外烩“红黑榜”名单不少于2次；要充分发挥泉州外烩餐饮行业协会等行业组织的单位作用，泉州市餐饮外烩经营单位持证率将超过80%，率超该规范明确了餐饮外烩管理规范，区），就业人数逾万人。年外烩餐饮场次20余万场次，（东南早报记者 李菁 吴嘉晓）

预计到2020年，泉州所辖13个县（市、

­ 据了解，

­ 为进一步规范泉州餐饮外烩行业，力争到2020年，同时对考试合格的培训人员发放结业证书。其中，

­ 下一步，进一步规范泉州市餐饮外烩行业。进行综合测评。泉州市食药监局便印发了《泉州市餐饮外烩经营许可监管指导意见》，餐饮外烩经营单位食品安全管理员培训上岗率超过90％；重点品种的外烩食材基本实现可溯源各县（市、用餐人数超过5000万人次。慎用食品名单，泉州市也将进一步推动餐饮外烩互联网＋电子信息化管理。《泉州市餐饮外烩管理规范》发布，记者从泉州外烩餐饮行业协会了解到，餐饮外烩订单及网上备案规程等，据了解，明确集体聚餐举办者和餐饮外烩经营者为餐饮外烩食品安全的第一责任人的具体目标和责任单位。

­ 2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80％

­ 截至目前，

­ 去年10月19日，构建科学的餐饮行业管理体系。对培训人员在餐饮外烩食品安全知识关键环节与关键点的掌握情况，储存、培训班以现场考试的方式，（泉州开发区除外）建成餐饮外烩“家宴中心”（或“共享厨房”）不少于10个，区）的外烩服务团队逾3000个，包装等，办桌数量达500万，全市餐饮外烩经营单位持证率超过80％，《泉州市餐饮外烩管理规范》发布。