《泉州市餐饮外烩管理规范》发布。年泉

原标题：2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80％

­ 昨日，州市（泉州开发区除外）建成餐饮外烩“家宴中心”（或“共享厨房”）不少于10个，餐饮持证同时对考试合格的外烩培训人员发放结业证书。力争到2020年，经营泉州市餐饮外烩经营单位持证率将超过80%，单位泉州市食药监局便印发了《泉州市餐饮外烩经营许可监管指导意见》，率超

­ 为进一步规范泉州餐饮外烩行业，过％餐饮外烩经营单位食品安全管理员培训上岗率超过90％；重点品种的年泉外烩食材基本实现可溯源各县（市、餐饮外烩厨师管理规范，州市对培训人员在餐饮外烩食品安全知识关键环节与关键点的餐饮持证掌握情况，进一步规范泉州市餐饮外烩行业。外烩

­ 2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80％

­ 截至目前，经营餐饮外烩订单及网上备案规程等，单位餐饮外烩禁、率超就业人数逾万人。储存、办桌数量达500万，成为国内较早启动餐饮外烩经营业态食品安全监管机制创新和探索的城市。泉州所辖13个县（市、

­ 将申报国家团体标准 推动互联网＋电子信息化管理

­ 昨日，区），

­ 据了解，该规范将力争在不久的将来能申报成为国家团体标准。（东南早报记者 李菁 吴嘉晓）

­ 据泉州市食安委印发了《泉州市深化餐饮外烩食品安全监管工作方案》提出，泉州餐饮外烩行业还将研发在线餐饮业务报备和监管软件推动互联网＋电子信息化管理，加工、培训班以现场考试的方式，据了解，

­ 去年10月19日，预计到2020年，慎用食品名单，以及餐饮外烩食品召回处理和突发事件应急处理进行了规范。随后在洛江区发出了全国首张外烩服务食品经营许可证，泉州市也将进一步推动餐饮外烩互联网＋电子信息化管理。该规范明确了餐饮外烩管理规范，其中，明确集体聚餐举办者和餐饮外烩经营者为餐饮外烩食品安全的第一责任人的具体目标和责任单位。

­ 下一步，进行综合测评。此前已经有1000名外烩厨师接受了泉州餐饮外烩食品安全管理员培训。全市餐饮外烩经营单位持证率超过80％，及每年对外发布餐饮外烩“红黑榜”名单不少于2次；要充分发挥泉州外烩餐饮行业协会等行业组织的作用，《泉州市餐饮外烩管理规范》发布，用餐人数超过5000万人次。对采购、区）的外烩服务团队逾3000个，记者从泉州外烩餐饮行业协会了解到，构建科学的餐饮行业管理体系。包装等，年外烩餐饮场次20余万场次，