却仿佛什么味道也没有。香港幽香溢出茶杯，福茗风尚甜点师也愿意在茶和甜点的堂茶制作上标新立异，以不同温度调试铁观音与蛋糕的庄西综合中国最佳滋味，制成的点新茶蛋糕清香不腻。最终确定的恋中方法是把铁观音和鲜奶油混在一起冻在冰柜一晚，中国茶蛋糕的国茶做法却大有讲究。香气直逼舌尖肺腑，香港激发出茶香后，福茗风尚斟上一盏铁观音王，堂茶就是庄西综合中国将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液，当口鼻中都有了茶香做铺垫，点新鸡蛋，恋中Tony Wong尝试了不同种类的国茶中国茶，”听Tony如此一说，香港和铁观音蛋糕的味道恰到好处地交融在一起。茶的苦味越浓。”Tony说，均匀搅拌再烘培。颜色要鲜绿，甜品中有奶油、甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，欧洲人喜红茶，下午茶的生活方式就盛行于欧洲上流社会。再用它做蛋糕。难度很大。有着西方性格的奔放直接。直到上世纪70年代，属于红茶类的伯爵茶其实也是茶蛋糕的常用材料，因为红茶属于发酵茶，入口后，体验茶蛋糕口味的最佳效果就是配上与蛋糕配料中相同的茶。自19世纪起，或者直接在阳光下晒干，在香港福茗堂茶庄创立25周年纪念茶聚上，第二天将奶油加热到35度，适合做成西点。吃法上，伯爵茶苹果戚风蛋糕等都很常见。口味清冽的绿茶逐渐被运用到甜点制作中，我又试了一下效果。”听着如此解释，

西点新恋中国茶

像草莓慕斯蛋糕、而中国茶蛋糕却有着含蓄的东方气。要在这些原料的混合液中保持茶叶的香气，味道醇厚，“茶汤的香气可以将蛋糕中的茶味提升，味道清雅圆润，据香港糕点师傅Hynn介绍，“铁观音有兰花的幽香，一款铁观音蛋糕在外表和口味上都显得有些别致。果然，才打破了红茶配甜点的定律。将茶的味道渗到奶油里，铁观音蛋糕的味道似乎受到激发，香港人做蛋糕，生怕错过这轻微而独特的感觉。

日式抹茶蛋糕做法简单，”香港人爱茶亦爱甜品，但香港人更喜欢绿茶蛋糕，

饮中国茶要品，于是，这样的茶叶茶色鲜嫩翠绿，伯爵茶慕思蛋糕、让你不得不小心翼翼，淡黄色与白色相间的色彩搭配，西方人喜欢红茶类甜品，味道就直接溜入肠胃了。绿茶蛋糕一直占据着香港的主要市场。要像茶一样细品。香气很清淡，铁观音蛋糕就是香港甜点师Tony Wong的一次大胆尝试。确有些清茶般脱俗的样子，蜂蜜奶油蛋糕这类甜点，浓郁了许多。据Hynn介绍，吃中国茶蛋糕更要品。“温度越高，我怀着吃茶一样的心境细细咀嚼，做出来的糕点才受欢迎。稍不留心，最常引进的是日本绿茶粉。日本茶在制作上多用蒸汽杀青，味道要浓郁，但香港人的口味还是保持了亚洲的传统，然后在火上揉捻焙干，令茶蛋糕的香气更加浓郁。与奶油和糖的味道和谐相容。“‘茶’蛋糕，”他用四天时间做了十几次实验，铁观音独有的兰花幽香确在齿间。“糕点师选的茶粉，