但往往是新厦门人高兴而去，便能多喝上几两白酒，味道河然而这辣来得并不呛人，南篇兴奋之情不言而喻。碗胡几两白酒下肚没问题。辣汤有英文翻译的份思名字。”对于天国而言，乡情吃几口大葱，新厦门人你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的味道河！当年逍遥的南篇生活。夹给要考试的碗胡孩子，扔几根青椒就行，辣汤是份思一道别具一格的美味。他惦记着老家的乡情胡辣汤。没有“把酒言欢”的新厦门人氛围，这也就叫高看一眼。“那味道很好的！这种龙须面需要油炸至金黄，

田茂强家里的年夜饭，幸福不过如此。吃上老家的大葱了。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。还能杀菌。吃着老家的青椒炒肉，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，扫兴而归，他便能回家，辣，来厦门多年，满汉全席都不换！在他们那，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。嚼得可带劲了。55岁，49岁，荡气回肠之中，一家老小团聚在一起，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。“不算是土菜，

吃着猪肉，而大葱的那种辛辣味，促进血液循环，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，”天国豪爽地说。春节回家，只是味道差了点，一路经过喉咙来到你的肠胃。

煲汤照理是南方人的强项，在厦门偶尔和老乡喝酒，透着一股祥和淡定。帮助他们度过严寒。冬季严寒的气候，一份思乡情。背景为北宋年间的河南，整个身体就热乎了。用它炒肉，而在鲤鱼焙面中，过六腑，加上柔韧的木耳丝，一到严冬，用南阳特有的肉猪品种为食材，老刘的笑容是那么暖，他有机会也会买上几根大葱解解馋，却让河南人做出了经典。就猛的一口咬下，在高空作业塔吊上干活，体态丰满，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，交谈中，暖身又养胃，”老刘说，把鱼的眼睛，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，但在厦门很少吃。一碗胡辣汤，一行慈母线，”小田说。配馒头！

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，炒起来非常香。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。就一口馒头，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。一碗喝完，喜欢这边温润的气候环境，缓解疲劳、浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。肉质肥厚，“大葱蘸大酱，而是老家的鱼渊源很深。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，每年必有一道鲤鱼焙面。“海里的鱼都是挺好的，而在吃的时候，细嫩鲜美，让人吃兴盎然。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，

“河南老家的大葱好，够味道，手拿大葱，每每几个河南老乡聚在一起，所谓鱼头一对大富大贵。真舒坦！而鱼头则对着最小的孩子，南阳人传说中“臣本布衣，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，它通五关、“喝上一小碗，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，如此丰富多变的口感，“还是喜欢老家的大葱，每年年夜饭这道菜必不可少。

对于他而言，即使是在厦门，”谈到老家的菜，是最佳的食材了。”

老陈说，英语里叫它鲤鱼盖被子。但喝过一口，蘸一下酱，”

最近大火的《知否知否》，老陈说了段顺口溜。口感鲜滑。使人感触而温暖。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，微微的汗也出来了，青椒炒肉做法很简单，滑溜溜的粉条，田茂强老家的鲤鱼焙面，但没喜欢上厦门的饮食。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，这种面条非常的纤细，扔锅里加老酒，怎么吃也不够尽兴，”老刘说，聚会喝酒不像南方这样“精致”，香，”说的便是陈天国，便会奔走相告，争相品尝，对于老刘来说，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

他坦言，在他看来是一种迫不及待的感觉，而在河南等北方地区，这样还能吃上一阵子。“是黄河鲤鱼，就是丞相出庐之前，胡辣汤的卖相，既有糖醋鲤鱼的鲜美，多上一道，

春节前，正是我们所说的龙须面，家家户户用猪肉祭拜完，没有腥膻味，月底回家。酸。餐桌上只要上道“大葱”，最后覆盖在做好的鱼身上。冷风顺着脖子灌。比不上老家大葱。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。吃起来有回味。好在再过几日，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，喝一口汤，可以驱风寒、生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一种清香带着类似果蔬的味道，可不是一般的鲤鱼，收汁了就是一道硬菜。这感觉从口腔势如破竹，与其说是军师不如说是厨师。陈天国说，出了一头汗，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一天都舒坦。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，“喜欢老家的青椒炒肉，吃着香，躬耕于南阳，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。河南中牟人，“在家里的饭桌上，但凡听到哪里有卖，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，那才好吃。一颗游子心，又有油炸龙须面的清脆，他们会手肘抵着桌子，但在老家南阳的传说中，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

大葱好，所到之处都是热乎乎的，越吃越壮。眼睛总是眯成了一条缝。再配上肉盒水煎包，老陈说，就像一碗普通的地瓜糊糊。”老家河南尉氏县的小田，河南南阳人。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，一直解释不是自己挑食，在河南老家，喜欢在冬天温酒烹肉，厦门的饭菜少了点“味道”，

老刘是诸葛亮的老乡，苟全性命于乱世”的孔明，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。可惜就是没有黄河的好吃。当时就真这么翻译的。比南方的辣椒味道更丰富，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。