日照学校食堂迎突击检查 确保学生吃上放心饭菜

  日照讯（记者 王帅）眼下全市各中小学校、日照幼儿园都已经开学了，学校心饭这些学校、食堂生吃上放幼儿园的迎突食堂也迎来了一次全面的“体检”。3月1日，击检记者跟随市食品药品监管部门的查确菜执法人员来到学校食堂，采访其检查情况。保学
  上午9点半左右，日照执法人员来到了日照实验高中食堂。学校心饭“这次检查采用‘三不一直’方法，食堂生吃上放即不发通知、迎突不打招呼、击检不听报告、查确菜直奔现场检查。保学”执法人员张茂恒说。日照
  为保证全校师生按时吃午饭，该学校食堂备菜、粗加工等环节已经开始进行。执法人员根据《学校食堂食品安全季度检查表》的要求，检查了许可情况、食药安全管理、健康管理、索证索票、清洗消毒、加工制作、食品添加剂、环境卫生情况等，检查十分仔细。
  据执法人员介绍，学校食堂的安全管理，关系到全校师生的饮食安全，一丝一毫都马虎不得。按照食品安全法的要求，从原料的采购，到食品的加工，再到最后端上饭桌，整个过程都要做到安全卫生。
  经检查，该校食堂各方面基本符合要求，但是在卫生死角发现了霉斑、杂物、蜘蛛网等，此外，存在个别索证索票问题。执法人员如实填写了《学校食堂食品安全季度检查表》，并填写了《监督意见书》，注明发现的问题之后，又写明了整改意见，限该食堂负责人3月7日前将问题整改、上报。
  此次检查是全市食药监部门对学校食堂进行大检查的缩影。根据《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，学校食堂食品安全检查方式，包括学校月度自查、监管部门季度检查、飞行检查和督导检查。
  根据该办法要求，食品药品监督管理部门实施学校食堂食品安全季度检查制度，每学期开学之初开展全面检查，二、四季度开展重点检查，每年检查不少于四次。季度检查由承担学校食堂食品安全日常监管的机构实施。此外，学校食堂食品安全工作实行校长（园长，下同）负责制，校长应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，定期组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提供食品安全保障。学校应当建立学校食堂月度自查制度，校长是月度自查的第一责任人。

(责任编辑：能源)