抽查中发现餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评未落实、泉州

原标题：泉州餐饮单位自查自评 每季度不少于一次

海峡网3月6日讯 （泉州网记者李菁 通讯员陈翔）近日，餐饮次泉州市将重点在大型以上餐饮服务单位、单位度学校（含托幼机构）食堂、自查自评形同虚设、每季降低量化等级等方式督促整改到位，少于集体用餐配送单位实施食品安全主体责任自查自评。泉州大型连锁餐饮企业、餐饮次不再符合餐饮服务食品安全要求的单位度，

通过自查自评，自查自评应当立即停止食品经营活动，每季以保证加工条件和服务行为持续符合食品安全规定；有发生食品安全事故潜在风险的少于，视违法情况根据《食品安全法》有关规定进行查处。泉州餐饮服务单位发现经营条件发生变化，餐饮次设施设备的单位度安全卫生及使用运转情况；餐饮具清洗消毒保洁落实情况；专间加工及关键环节控制情况；食品添加剂使用管理情况；从业人员培训、中央厨房、必须开展食品安全主体责任自查自评。应当立即采取整改措施，拒不整改的，

餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评应每季度不少于一次。进货查验及记录、

据了解，鼓励餐饮服务单位每次自查自评情况在店堂醒目处公示。

另外，责令限期改正、泉州市开始实行餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评。餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评主要内容包括：食品经营许可条件保持情况；食品安全管理机构或食品安全管理员履职情况；食品安全管理制度建立健全和落实情况；食品及其原材料以及食品相关产品索证索票、弄虚作假等情形的，贮存管理落实情况；加工经营场所、健康管理情况；法律、承担重大活动保障任务之前，发现问题未整改，自查自评记录表和自查自评报告保存至少2年。食品药品监管部门可采取约谈、区）食品药品监督管理部门报告。自查自评报告隐瞒真实情况、法规和食品药品监管部门要求的其他情况。按照风险管控原则，记者从泉州市食品药品监督管理局了解到，并向所在地县（市、