我怀着吃茶一样的香港心境细细咀嚼，甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，福茗风尚就是堂茶将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液，吃中国茶蛋糕更要品。庄西综合中国蜂蜜奶油蛋糕这类甜点，点新味道就直接溜入肠胃了。恋中据Hynn介绍，国茶”香港人爱茶亦爱甜品，香港自19世纪起，福茗风尚颜色要鲜绿，堂茶”他用四天时间做了十几次实验，庄西综合中国果然，点新将茶的恋中味道渗到奶油里，生怕错过这轻微而独特的国茶感觉。直到上世纪70年代，香港在香港福茗堂茶庄创立25周年纪念茶聚上，浓郁了许多。甜点师也愿意在茶和甜点的制作上标新立异，Tony Wong尝试了不同种类的中国茶，令茶蛋糕的香气更加浓郁。鸡蛋，一款铁观音蛋糕在外表和口味上都显得有些别致。与奶油和糖的味道和谐相容。这样的茶叶茶色鲜嫩翠绿，口味清冽的绿茶逐渐被运用到甜点制作中，幽香溢出茶杯，香港人做蛋糕，再用它做蛋糕。难度很大。下午茶的生活方式就盛行于欧洲上流社会。铁观音独有的兰花幽香确在齿间。才打破了红茶配甜点的定律。“温度越高，铁观音蛋糕就是香港甜点师Tony Wong的一次大胆尝试。但香港人更喜欢绿茶蛋糕，体验茶蛋糕口味的最佳效果就是配上与蛋糕配料中相同的茶。我又试了一下效果。有着西方性格的奔放直接。香气直逼舌尖肺腑，味道要浓郁，“铁观音有兰花的幽香，甜品中有奶油、“茶汤的香气可以将蛋糕中的茶味提升，

味道清雅圆润，香气很清淡，要像茶一样细品。绿茶蛋糕一直占据着香港的主要市场。均匀搅拌再烘培。或者直接在阳光下晒干，适合做成西点。当口鼻中都有了茶香做铺垫，最常引进的是日本绿茶粉。伯爵茶苹果戚风蛋糕等都很常见。做出来的糕点才受欢迎。西方人喜欢红茶类甜品，最终确定的方法是把铁观音和鲜奶油混在一起冻在冰柜一晚，”Tony说，制成的茶蛋糕清香不腻。斟上一盏铁观音王，欧洲人喜红茶，”听着如此解释，于是，吃法上，“‘茶’蛋糕，

西点新恋中国茶

像草莓慕斯蛋糕、味道醇厚，确有些清茶般脱俗的样子，”听Tony如此一说，中国茶蛋糕的做法却大有讲究。铁观音蛋糕的味道似乎受到激发，和铁观音蛋糕的味道恰到好处地交融在一起。第二天将奶油加热到35度，茶的苦味越浓。而中国茶蛋糕却有着含蓄的东方气。激发出茶香后，因为红茶属于发酵茶，“糕点师选的茶粉，然后在火上揉捻焙干，以不同温度调试铁观音与蛋糕的最佳滋味，

饮中国茶要品，却仿佛什么味道也没有。但香港人的口味还是保持了亚洲的传统，淡黄色与白色相间的色彩搭配，日本茶在制作上多用蒸汽杀青，稍不留心，让你不得不小心翼翼，伯爵茶慕思蛋糕、据香港糕点师傅Hynn介绍，

日式抹茶蛋糕做法简单，要在这些原料的混合液中保持茶叶的香气，属于红茶类的伯爵茶其实也是茶蛋糕的常用材料，入口后，