“你没事儿吧？颗青没事就吃溜溜梅。” 12年前，梅上一句魔性的做文章广告语，让人们记住了一个蜜饯零食品牌。颗青如今，梅上这个来自安徽芜湖的做文章食品企业，以一年卖出20亿颗青梅的颗青销量，成为了中国梅全产业链领军企业。梅上5月19日，做文章在上海SIAL西雅国际食品展上，颗青溜溜梅品牌创始人扬帆带着冰沙梅冻、梅上贵州酸辣糟糟梅、做文章黑咖西梅等夏季新品亮相展会。颗青从一棵梅树到一袋零食，梅上从传统蜜饯到创新梅冻产业布局，做文章这个零食界的徽商代表将传统青梅打造为乡村振兴的“金果子”，构建起一条青梅的全产业链。SIAL西雅国际食品展现场从种一棵梅树开始入夏以来，位于安徽省芜湖市繁昌区荻港镇的梅缘青梅种植基地的繁昌区迎来了一年中收获的季节。在一片片青梅林里，果农们忙着采摘、称重、分拣、包装、转运，每年有数十万斤的青梅果从这里分批运出。而在不远处的大型青梅加工企业——溜溜果园集团的生产车间，数条生产线火力全开。不久以后，这些青梅将以各式各样的产品形态出现在消费市场里。“我们从溜溜果园集团购入了优质的青梅苗，并与他们签订了保价收购协议。此外，还有专家提供日常的技术服务，对未来的收益充满了信心。”青梅种植大户吴诚然说。事实上，如今青梅种植产业已然成为繁昌区重要经济支柱之一。目前，全区种植青梅已达2万亩以上，预计青梅全产业链产值可达20亿元。为了更好的控制食品的原料，溜溜梅采取“龙头企业+基地+合作社+农户”的模式，实行统一供苗、统一技术、统一收购，与种植户建立稳定利益联结机制，带动农民致富，创造“梅”好生活。目前，已在安徽省6个市、14个县推广种植青梅5万亩，并在结对帮扶县推广种植1万多亩。目前溜溜果园已在福建、广东、广西、四川、云南、安徽、浙江、江苏等八大省份推广种植了绿色、有机、无污染、无公害的原生态青梅种植基地30多万亩。“我们做的不只是产品本身，更是整个青梅产业。”在新品发布会的现场，创始人扬帆反复强调。加入年轻人喜欢的口味如何把一颗普通的梅子打造成消费者喜爱的梅子？近年来，溜溜梅在品牌创新升级上没少花功夫。在5月19日的新品发布会上，常温保存冷冻即食的“电解质冰沙梅冻”、以中医食疗为灵感挤着吃的“电解质酸梅汤”、融入地道酸辣风味的“贵州酸辣糟糟梅”、号称打工人“续命神器”的“黑咖西梅”等一系列夏季新品都让消费者眼前一亮。通过深度挖掘年轻消费者对新鲜感、功能化、地域风味的需求，企业以技术研发为支撑，创新推出多款单品，从味蕾唤醒到场景革新，从天然健康到功能升级，为果类零食创新“打样”。夏季新品“我们开发一个产品，可能需要1年甚至3年时间，但只要坚持用真材实料做好货，消费者的嘴巴不会撒谎。”杨帆说。当前，企业拥有安徽、福建、广西三大生产基地，构建起涵盖青梅科研、种植、加工、营销的现代化产业体系。2022年，公司投产的梅冻智能工厂，通过引进日本ORIHIRO生产线，将果浆含量提升至行业领先水平。而零下38℃极速锁鲜工艺的应用，则让东魁杨梅实现了从枝头到舌尖“可以嚼得新鲜”。数据显示，2022年至2024年，公司营业收入从11.74亿元增至16.16亿元，净利润复合增长率高达46.7%。如今溜溜果园已经成为集科研、种植、加工、营销于一体的现代化集团企业，实现了现代化农业全产业链发展。集团所属的溜溜梅研究院也与江南大学、南京农业大学、安徽工程大学、日本和歌山梅协会、广东省农业科学院、安徽省农业科学院等国内外产业社团、知名高校和科研机构达成产业研用合作关系，共同探索青梅食用价值，实现科研成果的快速、精准转化持续拓展“青梅+”边界。原标题：《在一颗青梅上做文章》栏目编辑：毛丽君 来源：作者：新民晚报 黄于悦