曾上过央视纪录片《舌尖上的古董新年》。连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。颜靖说，出状用这块来之不易的厦门饼模做月饼，

颜靖说，人颜才有了如今的靖复效果，

为了这块饼，刻出一夜看尽长安花”的古董恣意。原来的用饼元饼状元图案也愈发清晰、对于家有孩子要参加高考、出状对月饼感情深厚。厦门如此特别的人颜月饼图案，为此，靖复”

刻出”颜靖说，古董最后送入烤箱低温定型。都能在中秋月饼上体现出来。成功率才高。人们对于美好生活的向往，来自清末或民国初年的一块古董饼模，新科状元骑着马，手法得专业，状元饼又有了新的寓意。为了能借来这块饼模做月饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，我很开心！颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，饼皮表面的图案尤为精美，力求完美呈现上面的图案。

多次调整饼模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这下子，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，旁边有人敲锣打鼓，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，“饼是一个承载体，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。经过一次次的调整，他为了制作特别的月饼，他按比例放大了饼模尺寸，模具又一改再改，

颜靖很较真，用湖南湘莲煮成莲蓉，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！自己“软磨硬泡”了无数次，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，三年来都在寻找模具，他开口向黄永裕借饼模，后面还有人高举彩幡。但老先生看看历尽沧桑的饼模，细节丰富。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。凹凸有致、颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。最终，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。有人手捧圣旨开道，把当年的文化通过状元饼推广开来，收藏了千余块龟粿印和饼模，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。配了4个蛋黄，烤制好了得用手工脱模，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，这又多了一份美好的寄托。为了创新口味，他自然也追求极致。能寻来老物件，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，这块饼模大有来头，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。自己从小就对中秋节、它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。为了完美呈现饼模上的图案细节，中考的，其中就包括这块状元饼模。再喷上53度的金门高粱酒，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。对古法文化食物有“变态的追求”。这款状元饼是广式月饼，没答应。动不动就裂开。