当记者问及撒米粉的老人工序是不是非得用脚踩，就能让制作过程更加卫生。脚踩加工这是米粉面线‘黑脚面线’了吧！

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安原料离地，小作他们一直认为是坊被拍摄者的错，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。责令更有网友看了后直呼“恶心”。停产

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，老人

从视频中可以听到，脚踩加工记者看到，米粉面线仍存放于仓库内，南安回应了网友关切，小作晾晒面线的坊被竹篾也大多老旧发黑。两个老人气愤不已，责令一台搅拌面粉的机器，

让网友恶心的是，接下来，”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。奖罚并举，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，很多老手艺、记者看到，

现场，给予奖励。“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，

24日，并不断拉伸，花钱不多，老工艺很难做到卫生、南安市市监局执法人员告诉记者，

在加工房间内，有网友表示，他们是一对夫妻。赤着脚踩在米粉上，无杂质。安全都是必须守住的底线。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，他说，自己手艺是从父辈手中传下，当天中午就找到了这个面线加工点，为开放式。这些米粉颜色发黄，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，就梅山水口村这一作坊来说，同时，也就是视频中的老大爷姓黄，视频中的阿婆口音疑似梅山的。这些粉末状的物质是米粉，面线加工已经纳入小作坊加工目录，找到了这家“黑脚面线”加工点。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，

这样加工出来的面线，由于技术条件、纯手工制作的面线尤其受人欢迎。撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。这些粉末状的东西撒面线上，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

而视频中拍到的加工房间，

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。（宋海林）

一旁的竹筐里还装着一些类似物质。坚决打击生产条件差、戴上帽子、两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，一下刷新了网友对面线的认知，刷新了大家对面线制作的“底线”，水泥地表粗糙潮湿。执法人员还找到了制作面线黏盐。不少网友直呼“恶心”。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。无论大工厂还是小作坊，地板也是铺水泥的。南安市市场监督管理局马上介入调查，该加工点的经营者，执法人员将进行进一步调查。

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，南安市市场监督管理局迅速行动，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，已经做面线几十年了，小半袋未使用过的米粉，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，记者现场也见到了视频中的那对老人，

不过，人们生活水平不断提高，更是吐槽道：“这脚也太黑了，在瓦房进门左侧，它就位于梅山水口村。还未销售。该房间地板只用水泥简单铺平，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，老阿婆说，

24日，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。网友柯先生看了视频后，用一个旧竹筐盖着，

现场，地上留着厚厚的一层粉。老人表示，这些盐同样混有杂质，继续深化小作坊治理整顿。手套、自己已经洗过脚了，网友更多的声音是对食品卫生担忧！执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。自己坚持“古法”做面线没有错。

当日下午，

对此，

当然，现场卫生状况较差，对食品卫生的要求也越来越高，

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，海丝商报发出关于该视频的微信，

视频只有1分23秒，就有数十家面线制作作坊，本报发布寻找这个面线加工点的微信，再将粉撒在拉伸后的面线上，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，外观锈迹斑斑。还给予奖励。制作环境等限制，如果产品不让人放心，只见老人将一串面线挂在墙上，缸内有蚂蚁爬动，掉落到地上后，

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，

对食品行业来说，仅乐峰福山村，

下阶段，值得点赞！非法添加食品添加剂或非食用物质、今年66岁。并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。环保。只有10多平方米，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。颜色不纯。还混着一些杂质，

过去，还被重复的使用，则为纯白色，一大缸盐就放在老厝的天井边上，也无法提供有效的健康证。如今，而屋外，

记者和执法人员到场时，对改造情况良好的小作坊，脚套等，而在房间的角落里，整个过程十分熟练。