日照应扶持本土餐饮企业“走出去”

■特约嘉宾：安国栋 (市政协委员，走出去日照水芙蓉大酒店董事长)

    在日照，日照经营海鲜的应扶饮企业餐馆、酒店近千家，持本近年来陆续成长起了以水芙蓉、土餐八大碗等为代表的走出去餐饮名企。但如何大力扶持本土餐饮企业，日照已经成为迫在眉睫的应扶饮企业问题。
    1月6日，持本“两会”召开之际，土餐作为市政协委员的走出去日照水芙蓉大酒店董事长安国栋接受了晨刊的独家专访。
    安国栋认为，日照天然的应扶饮企业资源优势，让日照成为了一个集海洋捕捞、持本水产养殖、土餐海产品加工于一体的特色滨海城市。随着经济的发展，水芙蓉、八大碗、食为天等一批餐饮企业逐渐崛起。但是多年以来，日照本土餐饮企业始终存在企业规模不大、档次不高、附加值太低的发展短板。与全国同类旅游城市相比，日照本土餐饮企业存在着较大差距。
    他认为，打破这一僵局的一个重要方法就是我市要大力扶持本土餐饮企业，实施餐饮品牌“走出去”战略。